LA QUÊTE DE L'OLIVIER

Exposition et voyage culinaire en collaboration avec la chef Masayo Funakoshi  FARMOON Restaurant - Kyoto 2019

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Sur le thème de “La Route de l’Olivier”, Toolsoffood a imaginé un événement au restaurant FARMOON à Kyoto.

Du 23 au 29 novembre, le public a pu y découvrir une exposition composée de photographies, sculptures, recherches de matières à partir de bois et de feuilles d’olivier. 

Pour alimenter cette exposition, une expérience culinaire autour des olives et huiles d’olive françaises et japonaises s’est déroulée le 23 novembre. En collaboration avec le duo Luz et Anaïs, la chef Masayo Funakoshi a imaginé un repas inédit pour 26 convives.

Au menu étaient par exemple servis des maquereaux fumés aux feuilles d’olivier, de la viande d’ours à l’ail et aux olives ou encore une glace à l’huile d’olive accompagnée d’une olive glacée et d’un sablé au sarrasin.

 

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Créateur d’expériences sensorielles