Workshop sur le thème des offrandes réalisé dans le cadre de la VIème rencontre Latino-américaine de Food Design - Santiago (Chili) – Octobre 2018

Avant d'être ingéré, toute nourriture a été pensée, "cultivée". Plus que ce que nous mangeons, nous nous définissons avant tout pour notre raison, nos modes de consommation et notre culture (Claude Lévi-Strauss).
Nos choix, nos préférences alimentaires, nos façons de cuisiner et de manger, peuvent devenir une occasion de se découvrir, de s’exprimer, de se révéler, même de se libérer.

Nous avons envisagé cette VIe rencontre latino-américaine de Food Design comme une possibilité d’échanger autour de différents sens et cultures culinaires. Nous avons cherché à provoquer des réactions et partager des connaissances personnelles.

Nous aimerions aborder le sujet de "l'offrande" dans tous ses sens.
L'offrande que nous faisons lorsque quelqu'un vient nous rendre visite et pour lequel nous préparons un festin d’honneur.
L'offrande que nous offrons à des moments privilégiés.
La boisson ou la nourriture déposée sur un autel ou dans un lieu particulier, en l'honneur d’une ou plusieurs personne(s) ...