Buffet réalisé pour le lancement du magazine des jeunes talents New Egg.

New egg est un buffet réalisé pour le lancement du magazine du même nom, à Aix-en-Provence (13).

Ce buffet visuel explorait l’esthétique de l’œuf avec des gamme de couleurs jaunes et blanches et de formes rondes, tout en y trouvant des alternatives en terme de textures et de saveurs.

Chaque convive était invité à choisir son blanc (œuf de caille dur, houmous de haricot blanc, chantilly au brie, tartine au fromage frais, panna cotta) auquel il ajoutait un jaune (houmous pois-chiche carotte, purée de panais et courge, confiture de poivron jaune, carotte jaune marinée, lemon curd).

 

© Crédits photos : Laëtitia Roux